Categoria: Polenta

La polenta di mais è uno dei piatti italiani più antichi, preparato in quasi tutte le regioni italiane. Potremo però definirlo un piatto della cucina “settentrionale” italiana, visto che nelle regioni alpine e nelle zone di montagna ha avuto molto più successo. L’ingrediente-base del piatto è la farina di mais, a cui va aggiunta solamente…